Снимаем итальянскую книгу. Много всего вкусного и интересного, в том числе несколько ризотто - с грушей и ванилью, с цветками цукини и кальмарами, с рикоттой и шоколадом, с чернилами каракатицы, со свеклой и горгонзоллой. Вообщем, все прекрасные и действительно очень вкусные.

Но для меня уже несколько лет ризотто №1 - с куриной печенкой и сушеными грибами. Довольно простое по сути, но почему-то самое любимое.

Взываю к коллективному разуму. Запускаю в работу книгу о еврейской кухне. Времени в обрез, а сделать надо качественно, чтобы потом не было стыдно. Книжка будет поделена на праздничную еду и повседневную. На сегодняшний день для полного счастья мне не хватает около 20 рецептов из 100. Наверняка какие-то просто лежат на поверхности, а я про них забыла. 

Итак, у нас есть: куриный бульон, кнейдлах и фаршированная рыба, латкес, курица в маце, форшмак, кисло-сладкое мясо, пончики, хомменташ. Что еще обязательно надо включить???

Особенно меня интересует ближневосточное направление, я его совсем не знаю. Ау, у меня же много френдов из Израиля!!!

Любые комментарии, советы, замечания и напоминания - мне надо все!!!  В благодарность буду дарить книжки и делиться рецептами ;)

Все знают про то, что цукини на гриле получаются очень вкусные. Но если не полениться и измельчить немного сушеных помидоров с пекорино, базиликом и небольшим количеством оливкового масла, смазать этой пастой цукини и оставить хотя бы на 30 минут, у вас получится совершенно прекрасная закуска, которая первой разлетается на столе даже у мясоедов.  

Кстати, я по такому принципу делаю и баклажаны, и тыкву даже просто в духовке. Получается очень быстро и вкусно.

В субботу сдала в печать книгу про пироги, и позволила себе немного выдохнуть - приготовила пирог. И оказался он на удивление очень удачным, хоть и собран был "по сусекам" - остатки красного винограда, немного рикотты и.... розмарин. Все очень гармонично зазвучало вместе. Желающим подробный рецепт - напишу.

Приходите на ярмарку ПИР в Крокус.

Мой мастер-класс с 12-30, потом я подменю Алену, которая к сожалению, не сможет приехать.

Пироги будем печь в 14-30.

А в 17-00 прекрасная Марианна Орлинкова дает мастер-класс "СПЕЦИальная Азия" - про шашлычки сатей с арахисовым соусом и самый расспытчатый пряный рис. Очень рекомендую попробовать!

Дорогие друзья, читатели и просто забежавшие на огонек. Каюсь, я опять плотно завязла в реале. Но я предлагаю компенсировать и встретиться на ярмарке ПИР, что пройдет  с 20 по 22 апреля в Крокусе. Я там буду точно 20 апреля, в пятницу - буду давать мастер-класс на площадке Гастронома в 12-30. Будут креветки и полента, а еще прекрасный апельсиновый крем с малиной и клубникой (Леночка, спасибо за рецепт еще раз!). Сидячие места на мой мастер-класс, к сожалению уже все забронированы, но можно будет постоять и послушать, и, надеюсь, и попробовать. Ну и пообщаться, конечно, же - у меня масса новостей.
Что интересного будет на ПИРе вы можете сами почитать на их сайте pir.ru, а я могу посоветовать вам принять участие в кулинарной викторине на площадке Гастронома - к ее вопросам я немного приложила руку, они несложные и очень интересные. А призы будут очень достойные. Попробуйте попытать счастья!

Да, желающие получить бесплатный билет на ярмарку, могут записаться у меня в комментах, я потом передам имена организаторам выставки. А на сэкономленные 400 рублей купить какой-нибудь вкуснятины -  на ярмарке ее будет много.

Приехал сегодня к нам мой папа. Димус его зовет играть - сражаться на мечах. "Давай, ты будешь монголом, а я русским... (тут он задумался) нинзя!"

Ездили вчера кататься с горы в лес. Гора не крутая, но довольно длинная, разгоняешься прилично. Я еду на тюбинге, управления - ноль, а оказалось, что трасса раскатана так, что с какой-бы точки ты не стартовал, скатываешься в одно место - в кусты. В кусты эти я со всего разбега и влетела, причем лицо-то руками я закрыла, но об дерево, которое после куста было, спиной ударилась. Хоть кусты скорость пригасили, и куртка чуть смягчила удар, но все равно ощутимо. Вообщем, на тюбинге ребенку кататься на дали, поехал на снегокате с Олегом. Скатились, и ребенок поднимается такой важный и говорит:
- Я буду с папой кататься, он же без меня боится, я лучше всех катаюсь.
-Почему же лучше всех?
-Ну как почему: ты ударилась, папа себе чуть кость не сломал  (а Олег где-то месяц назад с трамплина неудачно приземлился на копчик, возили его с горы на рентген), а я же не падаю!

Сходили на избирательный участок. В фойе выставлены два прилавка - русские сувениры и продукты. Продуктовый ассортимент поразил - расфасованные по 2 штуки яблоки, сахарный песок по 45 рублей (обычно в магазине раза в полтора дешевле), горчица с майонезом, сок яблочный и подсолнечное масло. Я предположила, что это такой тонкий намек - кто не проголосует за кого надо, будет считать эти продукты деликатесами. Оказалось, что продажу ведет магазин Перекресток - муж на табличке прочитал. А в буфете продавали подгоревшие сосиски в тесте, я не заходила, но народ нес их целыми пакетами.

И еще один поиск. В идеале мне нужен автор книги о домашнем алкоголе - самогонка, пиво, вино, наливки, настойки. Т.е. человек, который реально это умеет готовить и с хорошими писательскими способностями. Но мы уже готовы просто на человека (или нескольких), который разбирается в предмете. Писать будем с его слов. Тема совсем не моя, а по тарелочкам теперь я главная.


Кстати, поиск автора про вегетарианскую кухню закончился первым же ответом. Уже есть развернутый план книги, она должна получиться просто прекрасной!

20-22 апреля в Крокусе состоится выставка ПИР, на которой Гастроном проводит мастер-классы от известных блоггеров. Нужно всего 15 человек, 10 уже есть. Ищем оставшихся желающих продемонстрировать свои способности в течение 1 часа на хорошо обустроенной кухне. Повара из Гастронома будут на подхвате, так что если котлетки подгорят, то они перевернут ;)
Кому интересно, можете записываться в комментах или в личку.